Resep Kue Kastengel

Bahan-bahan

• 300 gr trigu serbaguna

• 200 gr margarin/butter

• 1 kuning telur

• 120 gr keju edam (dapat ditambahkan 70 gr keju cheddar)

Olesan :

• 1 kuning telor

• Keju serut buat taburan

• 1 sdt skm putih

Langkah Pembuatan

• Kocok margarin dan telur +- selama 1 menit dengan speed rendah

• Masukkan keju parut dan terigu, aduk-aduk hingga rata (jangan pakai tangan ya)

• Lalu gilas dan ratakan adonan dengan ketebalan yg diinginkan dan cetak dengan cetakan, oles dengan bahan olesan, dan taburi keju parut.

• Oven dengan api kecil +- 25 menit hingga matang.

Resep Cookies Putih Telur

Bahan-bahan

• 200 gr margarine
• 50 gr butter
• 75 ml putih telur (± dari 2 butir telur)
• 140 gr gula halus
• 225 gr tepung terigu (saya memakai merk kunci biru)
• 60 gr maizena
• 14 gr susu bubuk
• 50 gr keju cheddar parut
• toping, secukupnya (misal: almond slice, keju parut, chocochips, dll)

Langkah pembuatan

• Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, lalu sisihkan

• Campur margarine, butter, dan gula halus, sampai creamy

• Tambahkan putih telur, mixer sampai sedikit mengembang

• Masukan campuran tepung, dan keju cheddar parut, aduk sampai rata

• Masukan adonan dalam plastik segi tiga, potong ujungnya

• Semprotkan adonan di atas loyang, pipihkan dengan punggung sendok, lalu taburi dengan toping

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, tunggu hingga pinggiran cookies mulai agak kecoklatan ±25menit tergantung oven masing-masing (jangan sampai gosong).

Resep Kue Lidah Kucing Pelangi

Bahan-bahan

• 175 ml putih telur
• 250 gr margarin
• 100 gr gula kastor
• 50 gr gula halus
• 25 gr susu bubuk
• Garam, secukupnya
• Vanili, secukupnya
• 1/4 sdt Backing Powder
• Pewarna makanan, secukupnya

Langkah Pembuatan

• Mixer margarin dan gula kastor hingga pucat matikan mixer,

• Tambahkam terigu,bp,susu bubuk yang telah diayak,aduk dengan spatula hingga rata

• Di wadah lain campur putih telur dan gula halus, garam, vanili hingga kaku

• Campur adonan telur dicampur dengan adonan margarin, aduk rata

• Siapkan paper bag ,masing-masing bagi adonan sama rata beri pewarna sesuai selera

• Siapkan loyang,olesi margarin terlebih dahulu

• Semprot adonan dari paperbag ke cetakan dan oven selama 30 menit atau hingga matang, selamat mencoba.

Tambahan :  Gula kastor dapat dibuat dengan memasukkan gula pasir ke dalam kantong plastik lalu dipukul-pukul hingga hancur. Hasil ayakannya dapat menggantikan gula kastor. Sesuai namanya, gula kastor atau gula donat adalah gula yang digunakan untuk bahan taburan donat. Tekstur gula ini halus seperti gula tepung dan berwarna putih.

Resep Strawberry Cookies

Bahan-bahan 

• 500 gr Terigu

• 1 Kuning telor

• 50 gr Gula Halus

• Vanili

• 200 gr Mentega (saya pakai blueband)

• 1 sdm Rumbutter (saya pakai whisman)

Langkah Pembuatan

• Campur kuning telor, gula halus, mentega dan rumbutter serta vanili kocok.

• Setelah semua merata campur terigu sampai adonan tidak lengket di tangan

• Bentuk sesuai selera susun dalam loyang dan oven dgn suhu 160, kurang lebih 30 menit.

• Panaskan coklat blok, lalu tuang coklat blok di atas cookies yg sdh matang, tabur spikel utk mempercantik

Resep Donat Mi Goreng Viral

Bahan Donat Mi:

• 1 bungkus mi goreng instan
• 1 lembar smoke beef dipotong kecil-kecil (bisa ganti sosis/keju/tuna/kornet)
• 1 butir telur ukuran besar, kocok lepas 
• Tepung bumbu 
• Tepung roti 
• Cookie cutter untuk cetakan (Cetakan berbentuk bulat)

Cara Memasak:

1. Masak mi goreng seperti yang tertera di kemasan (Jangan terlalu lembek). Tambahkan smoke beef.

2. Beri 1/2 bagian telur, aduk rata (setengahnya lagi untuk pelapis).

3. Tuang di cetakan (cookie cutter) yang bawahnya sudah di alas loyang, ratakan.

4. Kukus sebentar saja. Dinginkan

5. Balur donat dengan tepung bumbu, celup ke kocokan telur, balur kembali dengan tepung roti.

6. Goreng dengan minyak banyak hingga berwarna kuning keemasan.


7. Sajikan hangat. 

Selamat mencoba! 

Resep Kue Gabus Keju

Bahan-bahan

• 250 gr Tepung sagu / tapioka
• 2 butir besar telur
• 100 gr keju parut
• 50 gr margarin
• 1/4 sdt garam
• 1 liter minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan

• Blender telur, keju, margarin, dan garam hingga halus.

• Masukkan tepung dalam wadah, buat lubang ditengahnya. Masukkan adonan telur. Uleni hingga adonan kalis.

• Pilin adonan kecil2 (jangan terlalu besar, karna pada saat digoreng adonan akan mengembang).

• Masukkan adonan yang sudah dipilin ke dalam Minyak dingin (minyak dingin maksudnya minyak yang masih suhu ruang).

• Jika wajan sudah penuh dgn adonan nyalakan kompor dgn api kecil >> jangan aduk adonan sebelum minyak panas. Tanda minyak mulai panas yaitu adonan akan mengembang dan naik k permukaan.

• Goreng hingga matang

Resep Keu Kering Hello Kitty

Bahan-bahan

• 250 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 150 gr mentega
• 1 btr kuning telur
• 100 gr gula halus
• 20 gr susu bubuk

Langkah Pembuatan

• Campur semua bahan kering, tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, aduk rata.

• Campur mentega, gula halus, dan kuning telur, aduk sampai tercampur merata.

• Masukkan bahan kering, aduk lagi sampai bisa untuk di cetak.

• Ambil sedikit adonan beri pewarna makanan coklat.

• Giling adonan, cetak menggunakan cetakan hello kitty, taruh di loyang tanpa di oles margarin.

• Beri hiasan dgan adonan cokelat, untuk bagian menghias kue, harus ekstra sabar.

• Oven sekitar 25 menit.. Sampai matang.

• Selamat mencoba

Resep Nastar Klasik

Bahan-bahan

• 1 toples
• 125 gr margarin
• 125 gr butter
• 50 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 350 gr tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk full cream

Bahan olesan :

• 1 btr kuning telur
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt SKM

Langkah Pembuatan

• Campur mentega, butter dan gula, kemudian telur. Cukup pakai whisk atau alat pengaduk saja. Kocok hingga tercampur rata.

• Masukkan terigu dan susu bubuk yang telah diayak. Lalu aduk perlahan.

• Ambil adonan, bentuk bulat, isi bagian dalam dengan selai nanas. Susun di loyang dan beri jarak.

• Panggang di oven pada suhu 140°c (sesuaikan oven masing-masing) selama 30 menit, keluarkan lalu dinginkan sebentar.

• Poles dengan bahan olesan sebanyak 2x (lakukan dari ujung atas hingga ujung bawah, lalu balik lagi ke ujung atas hingga ujung bawah).

• Kemudian masukkan ke dalam oven kembali di suhu 100°c sampai matang, kurleb 10-15 menit. Angkat, dinginkan.

Resep Nastar Jagung

Bahan-bahan

• 2 kuning telur
• 50 gr butter
• 50 gr margarine
• 60 gr gula halus
• 250 tepung terigu serba guna
• 2 sdm susu full cream
• 1 sdt vanili extract / powder

LangkahPembuatan

• Siapkan wadah, masukkan kuning telur,gula halus, margarine, butter, dan vanili kocok atau mixer -+ 30detik sampai 1menit jangan terlalu lama agar hasil nastarnya tidak melebar

• kemudian tambahkan terigu dan susu fullcream aduk hingga rata.

• Bagi adonan menjadi dua, sebagian adonan beri pewarna hijau, untuk dijadikan daun jagungnya.

• Ambil 1sdt adonan putih lalu masukkan selai nanas dan bentuk lonjong, lalu keratkan atasnya dengan pisau buah(jika ada atau gunakan pisau lainnya) .

• Rekatkan adonan hijau yang berbentuk daun dibawah bagian adonan putih

• Catatan: untuk olesannya pakai kuning telur,skm putih dan minyak sayur aduk rata

• Oles nastar dengan kuning telur, lalu panggang dengan suhu 150 derajat celcius, jika adonan sudah setengah matang, keluarkan lalu olesi lagi dengan kuning telur, kemudian panggang kembali hingga adonan matang

• Beri paper cup untuk sajiannya.

• Selamat mencoba

Resep Nastar Burger

Bahan-bahan

• 250 gr butter
• 250 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 4 butir kuning telur mentah
• 2 butir kuning telur rebus
• 650 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr maizena
• 4 sdm susu bubuk
• 50 gr keju cheddar parut
• 1 sdt vanilla extract

Isian: selai nanas/ keju parut dan socade

Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm minyak goreng
• wijen putih secukupnya

Langkah Pembuatan

• Campurkan butter, margarin, gula halus, kuning telur mentah, kuning telur matang, vanilla extract, dan keju parut, mixer +- 1 menit saja asal tercampur (resep asli hanya diaduk pakai spatula/ whisk ya tidak perlu di mixer).

• Setelah itu masukkan terigu, maizena, susu bubuk yang sudah diayak aduk perlahan pakai spatula sampai adonan bisa dibentuk (jangan over mix). Masukkan adonan ke dalam plastik/ wadah tertupup supaya adonan tidak cepat kering/ keras, ambil secukupnya saja saat akan dibentuk.

• Saatnya membentuk: 1. Ambil secukupnya adonan bulatkan, 2. Belah dengan pisau jangan sampai putus, 3. Tambahkan selai nanas ratakan dengan pisau, 4. Tambahkan socade dipinggirnya lalu tutup dan rapikan, 5. Beri guratan dibagian belakang menggunakan punggung pisau, 6. Letakkan nastar dalam loyang yg sudah dialasi dengan baking paper

• Panggang nastar dengan suhu 140° selama 20 menit (oven sudah dipanaskan terlebih dahulu) lalu

• Keluarkan dari oven (tunggu dingin) lalu olesi dengan bahan olesan sebanyak-banyaknya. Ini penampakan olesan pertama

• Olesan ke-2x.

• Panggang lagi sekitar 15-20 menit/ sampai bewarna kuning keemasan (sesuaikan dengan oven masing2)

• Atau panggang sebentar saja 5-10 menit kalau mau dapat hasil olesan yang kinclong seperti di foto. Sesuaikan aja ya sama selera masing2

• Bisa di bentuk nastar buah juga, cuma ini kurang rapi bentuknya😆

Resep Nastar NCC kura-kura

Bahan-bahan

• 250 gr butter (saya butter mix)

• 50 gr gula halus

• 2 kuning telur

• 2 sdm susu bubuk

• 350 gr terigu kunci biru

• 1/2 sdt vanili (tambahan saya)

• Selai nanas atau bisa diisi dcc yang di potong-potong.

Langkah Pembuatan

• Campur Butter, gula halus dan vanili, mixer sebentar saja, tambahkan kuning telur dan mixer sebentar hingga rata.

• Masukkan terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak. Campur adonan dengan spatula.

• Bagi adonan beberapa warna untuk mata dan atas badan

• Bentuk bulat-bulat untuk badan (isi selai/dcc),kepala, kaki dan atasnya badan.

• Panaskan oven. Saya memakai oven tradisional yang tidak ada termometernya, jadi saya pakai api sedang cenderung kecil. Panggang sampai matang. Setelah matang warnanya agak memudar sedikit.

• Nastar siap disantap

Nastar bentuk buah spesial lebaran

Bahan-bahan : 

• 650 gram tepung terigu protein rendah (saya pakai yang serbaguna)

• 50 gram maizena

• 50 gram susu bubuk

• 50 gram keju parut

• 3 butir kuning telur mentah

• 2 butir kuning telur rebus (haluskan)

• 100 gram gula halus

• 250 gram margarine

• 250 gram butter (merk bisa Anchor,wisman atau lainnya)

• 1 sendok teh vanili (saya pakai cair)

• Isian : selai nanas

• Tangkai : cengkeh

Cara membuat:

• Dalam wadah masukkan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan, aduk rata bersama kuning telur mentah, gula halus, vanili dan keju parut.

• Masukkan Butter & Margarin aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

• Note: saat mengaduk jangan terlalu lama atau over beat ya,Karena bisa menyebabkan adonan nastar meleber saat dipanggang)

• Masukkan susu bubuk,maizena dan terigu aduk pelan sampai rata hingga adonan bisa dibentuk.

• Isi dengan selai nanas dan bentuk sesuai selera. Untuk bentuk buah seperti saya. Adonan saya bagi menjadi 3, Lalu saya beri tambahan pewarna makanan cair.

• —-Untuk jeruk = 4 tetes pewarna kuning 

• —-Untuk manggis= campuran dari 3 tetes warna biru + 3 tetes warna merah 

• —-Untuk pear = campuran dari 3 tetes kuning+1 tetes hijau. —-Untuk Daun bisa ambil dari adonan yg Untuk buah Pear ya.

• Jika sudah selesai dibentuk, (gambar disamping penampakan saat mentah). Panggang selama 25 menit, suhu oven yang saya gunakan 140 derajat / bisa di sesuaikan oven masing masing. (Pakai api bawah saja)

• Jika sudah matang, baru diolesi : Bahan olesan: 1 kuning telur 1 sendok makan minyak sayur 1 sendok teh susu kental manis aduk rata, bagi menjadi 3 bagian. Lalu tiap bagian diberi pewarna sesuai warna buah

• -Untuk jeruk = 1 tetes pewarna kuning 

• -Untuk manggis=1 tetes biru+1 tets merah 

• -Untuk pear = 2 tetes kuning+1 tetes hijau. 

• Setelah nastar matang biarkan agak dingin sekitar 10 menit, Lalu olesi sesuai warnanya Masukkan kembali ke oven,panggang 5 menitan, saya pakai suhu 100 derajat celcius, dan saya taruh rak paling atas. (Hanya gunakan api bawah saja)

Selamat mencoba

Resep Es Teler 4

Bahan-bahan

• Buah Alpukat matang
• Buah Nangka
• Cendol secukupnya
• Kelapa Muda sesuai selera
• 2 sdm whipped cream (Skip jika tidak ada)
• 1 SDM  Susu Kental Manis
• Air Gula, secukupnya
• Es Batu secukupnya

Langkah

• Masukkan Es Batu, Cendol, Buah Nangka, Buah Alpukat, dan Kelapa muda dalam wadah.
• Tambahkan Air Gula dan susu kental manis,
• Hias dengan whipped cream dan letakkan buah cerry di atasnya.
• Taraaaa Es Teler Siap disajikan

Resep Lapis Surabaya Berlapis Pudding Gula Merah

Bahan cake:

• 12 kuning telur
• 4 putih telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdm sp
• 1 sdt vanili bubuk
• 160 gr tepung terigu, ayak
• 20 gr maizena
• 30 gr susu bubuk, ayak
• 250 gr margarin, cairkan
• 20 gr coklat bubuk

Cara membuat:

• Kocok telur,gula pasir,sp sampai kental berjejak

• Masukkan terigu & susu bubuk yang telah diayak sebelumnya, tambahkan vanili dan maizena lalu mixer dengan kecepatan paling rendah

• Masukkan margarin caira duk pelan hingga rata 

• Bagi adonan menjadi 2 salah satu bagiannya tambahkan coklat bubuk aduk rata

• Tuang adonan kedalam loyang yg sdh diolesi margarin sebelumnya, Lalu panggang hingga matang. setelah matang angkat sisihkan dan biarkan dingin

• Kemudian olesi cake dengan selai lalu tumpuk tekan perlahan agar menyatu. Letakkan di loyang kotak ukuran 24x24 sisihkan

Bahan Puding Gula Merah:

• 300 gr gula merah

• 50 gr gula pasir (skip jika dirasa tidak perlu)

• 2 bungkus agar agar plain

• 1000 ml air putih

• 2 lembar daun pandan

• Garam secukpnya

Cara Membuat:

• Masak air dan gula merah Hingga mendidih, aduk hingga gula merah cair.

• Masukkan 2 bungkus agar-agar dan daun pandan, aduk rata, lalu  masukkan sejumput garam.

• kecilkan api, aduk hingga kembali mendidih.

• Setelah mendidih matikan api.

• Diamkan agar-agar hingga uap panasnya menghilang.

• Setelah uap hilang, tuang agar-agar kedalam loyang kue yang telah dibuat sebelumnya, tuang sedikit demi sedikit, setelah itu diamkan, hingga agar-agar mengeras.

• Sebelum disajikan bisa di simpan di dalam freezer dingin.

Resep Puding Casablanca

Bahan :

• 100 gr mentega (cairkan)

• 5 butir telur

• Agar-agar 3 bungkus (air ¾ gelas kali 3 bungkus)

• 70 gr terigu

• 450 gr gula (bagi menjadi 2)

• ½ SKM

Cara Membuat :

• Kocok kuning telur lalu tambahkan gula, kocok sampai mengembang dan tambahkan terigu dan susu kocok hingga rata.

• Tambahkan mentega cair, masukkan sedikit demi sedikit ke kocokkan telur, lalu aduk rata.

• masak air tambahkan gula pasir dan agar-agar, setelah mendidih, matikan api, maukkan agar-agar ke kocokkan telur tadi ( agar-agar jangan terlalu panas), aduk rata.

• Lalu tuang ke loyang, simpan di lemari es.

• Selamat mencoba

Resep Pudding Mangga

Bahan:

• 1 bungkus nutrijell plain

• 1 bungkus agar agar plain

• 2 buah mangga matang, potong dadu

• 250gram gula pasir atw sesuai selera

• 5 gelas air

• 1 sendok teh biji selasih (rendam denga sedikit air matang)

cara membuat:

• Didihkan Air, tambahkan agar-agar nutrijell dan gula masak dengan api sedang, aduk-aduk hingg mendidih.

• Setelah mendidih matikan api, diamkan agar-agar selama 5 menit hingga uap panas menghilang.

• Saring agar-agar lalu tambahkan biji selasih.

• Susun potongan buah mangga sesuai selera, kemudian tuang agar-agar sedikit demi sedikit.

• Hingga potongan mangga tertutup sempurna/ hingga agar-agar habis.

• Setelah itu dinginkan agar-agar dalam freezer/lemari es.

• Saat ingin disajikan potong agar-agar sesuai selera.

Resep Pudding Coklat Ungu

Bahan cokelat ungu :

• 1/2bks agar-agar putih

• 200cc air

• Coklat batangan ungu secukupnya (cairkan)

• 1sdm gula pasir (sesuai selera)

Cara Pembuatan

• Masak air hingga mendidih, lalu masukkan Gula pasir dan 1 bungkus agar-agar putih/tawar, aduk merata.

• Tambahkan Coklat batangan yang telah dicairkan tadi

• Masak sampai mendidih, Kemudian angkat dan masukkan kedalam wadah cetakan, dinginkan

• Setelah dingin Cetak dengan cetakan kue kering, bentuk sesuai selera.

• Kemudian susun didasar cetakan.

Bahan Agar-agar:

• 1 Bungkus agar-agar putih

• 400cc air

• 100gr Gula Pasir

• Selasih secukupnya (rendam air panas)

• Wadah Cetakan (saya menggunakan bentuk bunga)

Cara Pembuatan

• Masak air hingga mendidih, lalu masukkan Gula pasir dan 1 bungkus agar-agar putih/tawar, aduk merata, kemudian tambahkan selasih.

• Tunggu Hingga mendidih, setelah mendidih Tuang agar-agar di susunan agar-agar coklat ungu yang sebelumnya telah disiapkan.

• masukkan ke dalam kulkas atau frezer tunggu hingga dingin.

Resep Pudding Polkadot

RESEP PUDING POLKADOT (RAINBOW)

Bahan pudding warna;

• 200ml susu kental manis
• 65gr santan instan
• 400gr air mineral
• 50gr coklat putih serut
• 1bungkus agar-agar plain
• 100gr gula pasar
• 1sdt bubuk jelly
• garam, secukupnya (ambil sejumput saja)
• beberapa pewarna atau perasa

.

Cara membuat ;

1. Campur semua bahan lalu masak sampai mendidih hilangkan uap panas.

2. Bagi beberapa bagian beri pewarna lalu tuang di plastik es lilin ikat dengan karet sampai set / atau bisa juga taruh di tempat yg datar, jika sudah beku potong potong dengan cutter bulat utk yang di cetak mendatar

Pudding Susu

• 250ml susu kental manis

• 65gr santan instan

• 50gr coklat putih serut

• 200ml susu uht

• 500ml air mineral

• 1bungkus agar-agar plain

• 1bungkus jelly plain / sisa dari pudding warna

• garam, secukupnya (ambil sejumput saja)

Cara Memasak ;

1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih, hilangkan uap panas, matikan api.

2. Iris atau potong potong pudding warna tata di loyang, untuk bagian samping loyang iris setipis mungkin biar nempel sempurna.

3. Ambil beberapa sendok sayur lalu tuang dengan sendok makan di loyang pelan pelan supaya pudding warna tidak bergeser, tunggu agak dingin.

4. Didihkan kembali pudding susu dengan api kecil, tuang di pudding warna yg sudah ditata / di isi warna, lakukan pelan pelan dan berulang sampai habis.

Resep Pudding Susu Rainbow

Bahan Puding susu rainbow :

• 1 Bungkus agar-agar plain

• 900 ml susu cair plain

• 6 sdm gula pasir

• Garam, Sedikit saja

• Pewarna makanan, secukupnya

Cara membuat Puding susu rainbow :

1. Masak semua bahan (kecuali pewarna makanan) dengan api kecil sambil terus diaduk, agar tidak pecah, aduk sampai mendidih , jika sudah mendidih matikan api.

2. Ambil gelas takar, tuang agar-agar sesuai takaran yang diinginkan, beri beberapa tetes warna, aduk rata lalu tuang dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air matang, masukkan kedalam kulkas agar  cepat mengeras. ( Memberi warna sesuai selera saja ya)

3. Sambil menunggu puding mengeras nyalakan kembali panci berisi agar-agar dengan api kecil sekali supaya agar-agar tidak mengeras.

4. Keluarkan puding dari kulkas, ambil lagi gelas takar, beri adonan puding & beberapa tetes pewarna makanan yang berbeda, aduk rata, tuang keatas puding yg pertama dengan perlahan, masukkan lagi kedalam kulkas & lakukan begitu terus sampai adonan habis, setelah lapisan terakhir masukkan kembali puding kedalam kulkas agar mengeras & dingin, hidangkan dengan cara dipotong sesuai selera.

Resep Nasi Uduk Rice Cooker

Bahan:

• 2 gelas beras putih

• 1 bungkus santan kara 65 ml

• 3 lembar daun salam

• 2 batang sereh (geprek)

• 2 cm lengkuas (geprek)

• 2 cm jahe (geprek)

• 1 sdt garam

• Takaran air seperti masak nasi biasa

Langkah :

1. Siapkan wadah ricecooker. Masukan beras putih sebanyak 2 gelas.

2. Lalu masukkan air putih, takarannya seperti masak nasi biasa (saya pake air hangat). Setelah itu, masukkan santan kara, garam dan bahan- bahan lainnya ke dalam wadah.

3. Aduk-aduk sampai merata. Lalu tekan tombol cook untuk memasak.

4. Setelah beberapa saat tercium aromanya, buka dan aduk sebentar nasi agar santannya merata. Lalu tutup kembali, tunggu sampai matang.

5. Nasi uduk siap dihidangkan bersama lauk sesuai selera. Jangan lupa diaduk setelah nasi matang.

Resep Es Teler 3

Bahan-bahan

• Buah Alpukat, secukupnya

• Buah Nangka secukupnya

• potong cincau hitam (bisa diganti nutrijel/agar-agar)

• kelapa muda, secukupnya

• 2 sdm Susu Kental Manis putih

• 2 sdm santan bubuk (larutkan dgn air)

• 3 sdm air gula

• Es Batu secukupnya

• Wadah (mangkok)

Langkah Pembuatan

• Masukkan es batu ke dalam wadah atau mangkok.

• Kemudian tambahkan potongan buah alpukat, nangka, cincau hitam, dan kelapa muda

• Tambahkan air gula, Susu Kental Manis putih, dan santan.

• Aduk rata.

• Test rasa, jika sudah pas/sesuai selera Sajikan.

Resep Cuko Kental Palembang

CUKO dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam.

Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas.

Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. Pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan timun berbentuk dadu yang segar dan mie kuning.

Bagi Bunda yang kesulitan untuk membuat Cuko Pempek mungkin bisa mengikuti Resep berikut ini:

RESEP CUKO KENTAL DAN PEDAS PEMPEK ASLI PALEMBANG

Bahan :

• 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua
• 50 gram asam jawa
• 4 sendok teh cuka putih (agar kuah tahan lama)
• 5 gelas air
• 5-8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk
• 2 sendok makan ebi dihaluskan
• 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan
• 1 sendok makan tongcai berikut tangkainya, cincang/giling halus
• 1-2 sendok teh garam (disesuaikan dengan selera)

CARA MEMBUAT CUKO PEMPEK ASLI PALEMBANG:

• Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.

• Masukkan bawang putih, ebi, cabai rawit, garam, dan tongcai.

• Memasukkan cabai, garam sebaik nya sambil di cicip, disesuaikan dengan selera.

• Didihkan kembali lalu angkat.

Tips :

• Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bawang putih sehari sebelumnya.

• Jika tidak suka kepedasan, sebaiknya cabe rawit yg dihaluskan, tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek sajah, cabe halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sehingga bisa di kira-kira pedasnya.

• Cabe rawit boleh di campur dengan cabe merah sedikit.

• Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko tidak terasa pahit.

• Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul.

• Untuk memperoleh cuko yang sedap dan beraroma, inapkan cuko sehari.

Resep Adonan Dasar Pempek

Adonan Dasar Pempek

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Bahan :          

– 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus giling. 

– 10 sendok makan air es/dingin                                             

– 150 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka 

– 2 sendok teh garam 

– 1/2 sendok teh vetsin

Cara Membuat

1. Keluarkan daging ikan giling dari freezer, cairkan.

2. Masukkan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket.

3. Tambahkan tepung sagu atau kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni/diuli hingga tidak menempel lagi ditangan.

4. Uleni/Uli adonan sampai rata

5. Ambil sedikit adonan dasar dan dibentuk sesuai dengan jenis pempek.

6. Pempek siap dimasak.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

ALTERNATIF ADONAN DASAR :

Menyadari selera orang tidak sama, maka berikut ini resep alternatif yang bisa dicoba:

1. Sebagian orang, kurang menyukai kenyalnya pempek dikarenakan bahan tepung sagu atau tepung tapioka.

2. Ada yg menyukai pempeknya lebih lembut.

3. Ada yg suka pempeknya langsung memiliki aroma khas.

Tapi disarankan ini tidak digunakan untuk membuat Pempek Kapal Selam, karena memiliki resiko mudah pecah, sehingga telornya keluar. Untuk pempek lainnya, silahkan gunakan adonan dasar ini.

BAHAN UNTUK BIANG :

– 50 g tepung terigu

– 400 ml air

– 2 sdm garam

– 3 sdm minyak goreng

– 1 sdt gula pasir

– 2 siung bawang putih, haluskan

– 1/2 sdt penyedap rasa, bila suka

BAHAN PENCAMPUR :

– 1 kg daging ikan tenggiri atau gabus giling yg ditaruh di freezer.

– 1 kg tepung sagu atau diganti dengan tepung kanji / tapioka kwalitas baik

CARA MEMBUAT BIANG :

1. Campur tepung terigu, air, garam, gulag pasir, bawang putih dan bumbu penyedap.

2. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kental. Angkat dan tambahkan minyak goreng.

3. Aduk, lalu biarkan dingin. Simpan dalam lemari pendingin ( bukan di freezer)

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR :

1. Keluarkan daging ikan yang sudah beku, biarkan mencair,

2. Jangan, ditambah air lagi.

3. Keluarkan adonan biang dari kulkas.

4. Campur 2 bagian daging ikan tenggiri dengan 1 bagian adonan biang.

5. Tambahkan tepung kanji secukupnya dikit demi sedikit.

6. Aduk dengan ujung jari asal adonan tercampur rata.

7. Gunakan plastik beroles minyak goreng untuk membentuk adonan

8. Bila campuran terlalu keras, tambahkan lagi sedikit adonan biang agar lentur

9. Adonan dasar siap dipakai sesuai kebutuhan

Tips :

1. Makin segar ikan, makin baik hasil pempek yang Anda buat. Usahakan menyimpannya dalam lemari pendingin atau freezer sampai beku, kalau mau dibikin baru keluarin dari

kulkas biarkan sampai setengah beku lalu uleni. jadi pada saat diuleni masih ada sisa sisa esnya.

2. Bahan ikan, jika ikan tenggiri rasa pempek lebih getas sedikit kenyal tapi lembut. Bisa dipakai ikan kakap, tuna, bahkan ikan sepat, sarden pun boleh. Jika ikan gabus, pempek akan lembut dan gurih.

3. Boleh diganti dengan ikan lain, seperti sepat siam besar, parang-parang, ikan sarden (warna pempek akan sedikit hitam), prinsipnya… semua jenis ikan kecil bisa dijadikan bahan dasar pempek.

4. Banyak variasi resep pempek yang ada. Yang patut diingat, semakin banyak cairan (air), makin banyak kanji yang harus ditambahkan. Biasanya, hasilnya jadi makin kenyal.

5. Bila Anda kesulitan membentuk pempek, lumuri tangan Anda dengan tepung kanji.

6. Menggoreng pempek selalu di dalam minyak panas agar pempek tidak merekat di dasar wajan.Baik sekali kalau Anda menggunakan wajan dengan bahan teflon. Menggoreng pempek sebaiknya tidak terlalu lama agar tidak pecah dan meletus

Resep Es Teler 2

Bahan-bahan

• Sirup Marjan pandan, secukupnya

• Es batu secukupnya

• Cincau hitam, secukupnya

• Cincau hijau, secukupnya

• Rumput laut, secukupnya

• 1 buah Alpokat, potong dadu

• 3 buah Nangka, potong dadu

• 5 buah Stroberi

• 50 gram Kelapa, serut/kerok dagingnya

• Susu kental manis putih, secukupnya

• Santan, secukupnya

Langkah Pembuatan

• Siapkan gelas, masukan es batu secukupnya

• Tuang sirup marjan pandan, masukkan cincau hitam dan hijau, serta rumput laut,

• Masukkan buah nangka dan alpokat, tambahkan susu kental manis

• Tuang santan, dan masukan buah kelapa, serta stroberi.

• Siap disajikan.

Resep Es Teler

Bahan-bahan

• 1 buah Kelapa muda, kerok lebar dagingnya
• 3 buah Nangka, potong dadu (Jika tidak ada Skip)
• 1 sdm Sagu mutiara, rebus dengan pewarna makanan merah, tiriskan
• 1/2 buah Alpukat, kerok
• 50 ml atau sesuai selera susu kental manis putih
• Secukupnya Es batu/serut

Bahan saus santan:

• 100 ml Santan kental (saya pk sun kara segitiga + air 40 ml)
• Garam secukupnya

1. Bahan sirup:

• 100 gram Gula pasir
• 100 ml Air
• 1 lembar Daun pandan, simpulkan

Langkah Pembuatan:

1. 
   

   • Buat sirup: masak air, gula dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan.

   
   
2. 
   

   • Buat saus santan: masak santan dan garam hingga meletup. Dinginkan.

   
   
3. 
   

   • Susun es serut, kelapa muda, nangka, sagu mutiara, dan alpukat dalam gelas. Tambahkan santan, sirup gula, dan susu kental manis. Sajikan dingin.

   
   
4. 
   

   • Kalau untuk anak saya, biasanya saya gak pakai es serut/batu, diganti pakai air kelapa saja supaya gak terlalu dingin

   
   

Resep Es Kepal Milo Spesial

Es Kepal Milo Spesial

Bahan-bahan (untuk porsi)

• 3 sachet milo

• 1/2 kaleng skm coklat

• 25 g dcc cincang halus

• 50 ml uht coklat

• Es batu serut/blender hingga halus

Topping:

• Kacang salut gula (white sugar peanut) tong garden tumbuk kasar
• Milo
• Keju parut
• DCC parut
• Ceres
• Milo nuggets
• Nabati rolls hazelnut
• Mini oreo

Langkah:

• Hangatkan susu uht dg api kecil masukkan dcc aduk hingga larut sisihkan

• Kepal2 es batu hingga bulat masukkan dlm freezer kembali

• Campur skm dan milo hingga tercampur dg whisk atau mixer dg kecepatan tinggi masukkan larutan dcc sedikit demi sedikit lanjutkan hingga campuran rata

• Siram es kepal dg larutan milo beri topping sesuai selera. Sajikan segera. Yummy!

Resep Es Buah 8

Sop buah

Bahan-bahan

• 100 gram semangka
• 4 buahstrawberry
• 1 buahtimun
• 2 buahapel
• air gula
• 2 sdmsirup perasa rose
• 2 sasetsusu kental manis
• secukupnyaes batu

Langkah

• Potong kecil semua buah.

• Ambil wadah campur semua bahan jadi satu aduk rata.

• Terahir masukkan es batu aduj rata ok selamat mencoba.

Resep Es Buah 7

Sop Buah Segar

Bahan-bahan

• Es Batu
• Susu Full cream sachet 1/2 bungkus (sesuai selera)
• Buahsemangka
• Buahnaga
• BuahMangga
• Buahmelon
• Buahbengkuang
• air rebusan gula
• daun jeruk (optional)

Langkah

• Potong-potong dadu buah buahan yang tersedia.

• Rebus air, gula dan daun jeruk sampai mendidih (dapat juga tanpa daun jeruk).

• Serut atau tumbuk es batu sampai halus dan masukan kedalam gelas.

• Masukan potongan buah dan air gula yang sudah matang, lali beri susu kental manis di atasnya sesuai selera

Resep Es Buah 6

Sop buah simple

Bahan-bahan

• buah2an (sesuai selera)
• air putih (secukupnya)
• susu kental manis putih (sesuai selera)
• es batu (secukupnya)

• Langkah

• Kupas buah2an kemudian potong dadu.

• Tambahkan air sedikit saja.

• Tambahkan es batu.

• Tuang susu kental manis putih,manis nya disesuaikan dengan selera masing2 (kalo kurang manis bisa pake air gula).

• Aduk... Sajikan...

Resep Es Buah 5

Resep Cara Membuat Es Sop Buah Super Segar

Bahan-bahan Sop Buah

• ½ bagian kelapa muda
• 1 buah naga merah
• 6 buah strawberry
• 1 buah alpukat
• 1/8 bagian melon
• 5 biji buah nangka
• Segenggam rumput laut
• Es serut secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Air gula secukupnya
• Sirup cocopandan merah secukupnya

Cara Membuat Sop Buah

• Kerok daging kelapa dan alpukat, potong- potong buah naga, strawberi, nangka, rumput laut, dan melon. Kemudian sisihkan.

• Larutkan gula putih dengan sedikit air panas.

• Siapkan gelas saji, masukkan semua buah yang sudah dipotong- potong, beri larutan air gula, sirup. susu kental manis dan es serut secukupnya.

• Es buah segar sederhana sudah siap untuk dinikmati.

• Larutan air gula bisa diskip/dihilangkan jika anda tidak menginginkan rasa yang terlalu manis. Seperti biasa, dalam memasak atau menghidangkan suatu hiadangan, kita tidaklah 100% diwajibkan untuk menggunakan bahan- bahan yang tercatat dalam resep. Jika ada satu bahan makanan yang anda tidak suka atau misalnya sedikit sulit untuk menemukannya, maka anda bisa mengganti bahan tersebut dengan apa yang anda suka, selama itu tidak merubah ciri khas dari hidangan tersebut. 

Because cooking is happiness, anda bebas berkreasi untuk menyajikan masakan terbaik anda.